
Súčasťou každého správneho cestovania nie je len spoznávanie miestnej histórie a pamiatok, návšteva pláží a objavovanie miestnych kuriozít. Mnoho cestovateľov ocení okrem iného aj kúsok kultúry na tanieri. Hoci veľmi často sa navštevujú obľúbené street food stánky a trhoviská, dnes sa pozrieme na trochu elegantnejšiu variantu a predstavíme si najlepšie reštaurácie sveta, ktoré vám predložia tie najvyberanejšie pochúťky.
Obsah
1. Najlepšia reštaurácia na svete je Disfrutar, Barcelona
Táto špičková reštaurácia bola otvorená v roku 2014 v barcelonskej štvrti Eixample a od tej doby prešla dlhú cestu – bola vyhlásená za najlepšiu reštauráciu roku 2024 na svete! Interiér, inšpirovaný Barcelonou, spája železné prvky pripomínajúce miestny trh Ninot, ležiaci priamo oproti reštaurácii, s keramickými detailmi a farebnými hlinenými textúrami.
Reštaurácia je navyše presvetlená a pôsobí tak otvorene. Počas čakania na jedlo máte navyše možnosť priamo pri stole sledovať miestnych kuchárov, keďže kuchyňa je viditeľná hosťom. Miestne menu je pretkané klasickou formou miestnych degustačných menu a avantgardnými prvkami, čo jedlu dodáva na originalite.
2. Asador Etxebarri, Atxondo
Druhé miesto v rebríčku najlepších reštaurácií sveta opäť získalo Španielsko, konkrétne reštaurácia Asador v provincii Biskaj. Miestna kuchyňa vás však nadchne svojou veľkoleposťou. Od 280 eur tu máte možnosť ochutnať najrôznejšie špeciality – miestny šéfkuchár Víctor Arguinzoniz je známy svojou schopnosťou povýšiť jednoduché suroviny pomocou grilu. Arguinzoniz sa špecializuje na prípravu pokrmov výhradne na otvorenom ohni, pričom využíva rôzne druhy dreva pre špecifickú arómu a chuť.
Reštaurácia sa zameriava na autentickosť a dokonalé prepojenie surovín. Na menu nájdete všetko od čerstvých morských plodov a mäsa až po zeleninu a dokonca aj dezerty, ktoré sú pripravené na grile. Každý chod je premyslený do detailu a zdôrazňuje čistotu chutí. Atmosféra reštaurácie je rustikálna a pokojná, s nádhernými výhľadmi na okolitú prírodu.
3. Table by Bruno Verjus, Paríž
Jednu z najluxusnejších reštaurácií na svete nájdete v Paríži. Table je známa najmä svojím dôrazom na čerstvé a kvalitné suroviny. Majiteľ Bruno Verjus sám hovorí, že vďaka sezónnej ponuke je tento záväzok skutočne dodržiavaný a hostia tak majú na svojich tanieroch nielen gastronomickú mágiu, ale naozaj zdravú a pestrú stravu – každý pokrm je totiž pripravovaný tak, aby zdôraznil prirodzenú chuť jeho surovín. Výnimočnosť kuchyne spočíva v jednoduchosti a precíznosti, ktoré dokonale prepájajú tradíciu s moderným poňatím.
Interiér reštaurácie je elegantný a minimalistický, s otvorenou kuchyňou, ktorá hosťom umožňuje nazrieť do procesu prípravy jedál. Atmosféra je priateľská, uvoľnená a intímna, čo robí Table ideálnym miestom pre gastronomický zážitok na svetovej úrovni.
4. DiverXo, Madrid
Ďalší španielsky poklad, tentokrát vedený pod taktovkou Davida Meňuze, ktorý je známy svojou nekompromisnou kreativitou a vizionárskym prístupom ku gastronómii. Reštaurácia, ocenená tromi michelinskými hviezdami, ponúka jedinečný zážitok, ktorý David označuje ako „kuchárske dobrodružstvo snov“.
Prostredie reštaurácie je moderné a extravagantné a kombinuje prvky z celého sveta, pričom avantgardné prvky podčiarkujú nespútaného a kreatívneho ducha Meňuze.
Menu v DiverXO kombinuje široké spektrum chutí, textúr a vplyvov z celého sveta, pričom výrazne čerpá inšpiráciu z ázijskej kuchyne. Každý chod je umeleckým dielom, ktoré spája avantgardné techniky s originálnym servírovaním. Hostia môžu očakávať zážitok, ktorý je odvážny, hravý a emocionálny, s dôrazom na prekvapenie a jedinečné chuťové kombinácie.
5. Atomix, New York
Za týmto gastronomickým zážitkom sa musíte vydať až do Veľkého jablka, presnejšie do východnej časti ostrova Manhattan. Ponúka moderné a inovatívne poňatie kórejskej kuchyne. Vedie ju manželský pár Junghyun a Ellia Parkovci a reštaurácia čerpá z hlbokých tradícií kórejskej gastronómie a kombinuje ich s modernými technikami, elegantnou estetikou a výnimočnou precíznosťou.
Miestna kuchyňa je zameraná na degustačné menu, pričom každý chod je jeho konzumentovi precízne prezentovaný a podčiarkuje kórejskú kultúru.
Táto fine dining reštaurácia si určite zaslúži vašu pozornosť, budete ak cestovať práve za krásami New Yorku.
Záver
Veríme, že vám dnešný článok poskytol mnoho užitočných informácií z okienka svetovej gastronómie. Ak ste však skôr na cestovanie a degustačné spoznávanie v reštauráciách blízko našich končín, máme pre vás článok o tých najlepších reštauráciách u susednych krajoch. Či sa rozhodnete jesť skôr u nás, alebo vás to ťahá ďalej do Európy či inam, v každom prípade vám prajeme dobrú chuť!
Zdroje: Visit chef, Disfrutar, Asador Etxabarri, Table, DiverXo, Atomix

Kamila Tomková je vášnivou čitateľkou kníh – najmä tých s fantasy tématikou, ale nepohrdne ani klasickou literatúrou. Vo svojom voľnom čase rada varí a skúša nové recepty, alebo trávi čas so svojimi najbližšími a priateľmi nad pohárom dobrej kávy či vína. Písanie ju sprevádza od základnej školy a snaží sa vo svojom koníčku stále zdokonaľovať.